Tarta fría de queso y fresa

Tarta fría de queso y fresa

Hola!

Como estas ? 

Te encantan los postres como a mi ? Te traigo esta recetita que esta deliciosa, con una textura suave y un sabor riquísimo, la verdad que no me pude resistir que me comí 2 trozos después de haberles tomado la foto ? quedó espectacular.

 

 

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Esta tarta es  sin horno,  es uno de los postres que encantan mucho ya que sueles prepararlo de una manera fácil y así puedes disfrutar en familia y con los amigos.

Te aseguro que queda con una textura igual a la version del horno, suave y deliciosa así que no dudes en preparar esta receta.  

 

Tarta fría de queso y fresa
Serves 10
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PARA LA BASE
  1. 2 tazas de avenas en hojuelas
  2. 3 cdas de aceite de coco
  3. 6 dátiles (previamente remojados y sin semillas )
  4. 4 cdas de agua
PRIMERA CAPA
  1. 400 gramos de queso ricota o requesón
  2. 1 y 1/2 taza de leche de coco
  3. 1/4 a 1/2 taza de endulzante
  4. 1 y 1/2 cada de agar agar
SEGUNDA CAPA
  1. 1 y 1/2 taza de fresas frescas o congeladas
  2. 3 cdas de azúcar de coco u otro endulzante
  3. El jugo de 1 limón
  4. 1 cda de agar agar
  5. 1/2 taza de agua
Para la Base
  1. En un procesador agrega la avena, el aceite, los dátiles y agua, procesa solo un poco hasta que te quede una consistencia pegajosa.
  2. Lleva la mezcla a un molde y extiéndelo bien y lleva al congelador por unos 15 minutos.
Primera capa
  1. En un procesador o licuadora agrega el queso ricotta, la leche, endulzante y agar agar , procesa muy bien hasta no dejar grumos.
  2. Lleva la preparación a un olla y calienta a fuego medio bajo hasta que rompa hervor .
  3. Vierte la mezcla sobre la base de avena y refrigera por 1 hora .
  4. Si utilizas gelatina sin sabor necesitas dejarlo mas tiempo en la nevera y no necesitas calentar la preparación solo disuelve e hidrata la gelatina y agrégala a la licuadora o procesador junto con los demás ingredientes .
Segunda Capa
  1. Agrega las fresas a una olla , el endulzante, agua y jugo de limón, cocina a fuego medio hasta que la fresa este blandita. Agrega el agar agar disuelto en agua, y si es necesario procesa las fresas , puedes omitir este paso y dejar los trozos de fruta .
  2. Lleva la preparación sobre la capa de queso y coloca mas fruta encima , refrigera por 1 hora mas o toda la noche .
  3. Desmoldar, cortar en trozos y disfrutar .
Notes
  1. Esta receta es casi vegana así que solo necesitas sustituir el queso ricotta por tofu y las convertirás completamente vegana.
  2. Aceite: Puedes sustituir por cualquier materia grasa
  3. Avena : Si eres intolerante puedes agregar galletas integrales
  4. Dátiles: Puedes intentar con pasas u ciruelas
  5. Leche : Utiliza cualquier leche de origen vegetal o leche desnatada .
  6. Endulzante : Para esta receta utilice stevia y azúcar de coco (puedes utilizar otro tipo el que tu quieras o tengas )
  7. Agar agar : Tengo poco usando y me encanta la textura que deja en los postres . Puedes sustituir por gelatina sin sabor para esta receta te recomiendo utilizar el doble de cantidad que utilice con el agar agar o sea 3 a 4 cdas para la primera capa y 2 cdas para la ultima capa .
Caro Baez http://www.carobaez.com/
 

Que tal te pareció la receta ? Fabulosa verdad ? así que ahora es tu turno de preparar esta delicia y me compartas la foto de tu creación a mi Instagram , Facebook y Si tienes Pinterest no olvides de compartirla en tu tablero.

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Gracias por leerme . Nos vemos prontito . Besos

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